Lo so che il clima di questi giorni non è proprio adatto ad una “zuppetta”, però avevo voglia di qualcosa di semplice e confortante e allora cosa c’è di meglio una zuppa tiepida di ceci?!
Se volete dargli un gusto più fresco, aggiungete al brodo vegetale(sedano, carota e cipolla) un pezzetto di zenzero, oltre alle proprietà antisettiche e antiossidanti vi rinfrescherà il palato e aiuterà la vostra digestione….
Ingredienti:
– 200 gr di ceci secchi
– zenzero
– sedano, carota e cipolla
– acqua
Mettete in ammollo i ceci secchi, la sera prima.
Preparate il brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e zenzero, poi aggiungete i ceci.
Cuocete il tutto fino a che i ceci non risulteranno morbidi e iniziano a sfaldarsi.
Una volta che la zuppetta è cotta versare un filo d’olio credo sopra e mangiarla tiepida.
ps: Se volete una zuppetta più cremosa aggiungete una patata a metà cottura!
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