Incredibile ma vero, oggi gente a cucinare è una persona che fino a qualche anno fa non mangiava assolutamente pesce…e oggi addirittura lo cucina!! Grandi progressi sono stati fatti! Sono strafiera di lui!! E un pochino di merito me lo prendo anche io che ho cercato di fargli assaggiare cose nuove per lui, come appunto, pesce, verdure, qualche cereale.
La ricetta di oggi è davvero ben riuscita e veramente gustosa, piacevolmente croccante accompagnata da un insalatina del tutto nuova! Date un occhiata a come preparare una cena gustosa e sfiziosa.
Ingredienti per 2 persone:
- 500 gr di triglie sfilettate
- 1 uovo
- 150 gr di pangrattato ai cereali
- 2 carote
- 1 mela verde
- aceto tradizionale di Modena
Preparazione:
Fate sfilettare le triglie dal vostro pescivendolo di fiducia.
Passate i filetti di triglia prima nell’uovo poi nel pangrattato condito con un po di sale e di pepe nero macinato.
Una volta impanati disponeteli sulla placca da forno aggiungendo sopra ad ognuno una goccia di olio evo e infornare a 180 ° per 15 minuti (devono risultare dorati in superficie). Nel frattempo preparate il contorno, pelando le carote con un pelapatate formando delle fettine sottili, poi tagliate la mela verde a cubetti e uniteli alle carote.
Condire semplicemente con olio evo e aceto tradizionale di Modena.
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