Questa mattina mi sono svegliata con un irrefrenabile voglia di torta di mele!
Diciamo che poi avevo delle uova da consumare e la farina di riso da finire, quindi il gioco è stato facile!
Provate questa ricetta! è perfetta per la colazione!
Ingredienti:
- 6 uova (le mie erano piccole, se sono grandi bastano 4)
- 350 gr di farina di riso – Antico Molino rosso
- 70 gr di zucchero di canna integrale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 60 gr di olio di semi di arachide
- latte circa 1 bicchiere
- 2 mele gialle
- mix di semi e noci
Preparazione:
- Dividere i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi a neve e tenere da parte perché verranno aggiunti alla fine.
- Montare i tuorli con lo zucchero, fino a creare un composto abbastanza spumoso(tipo zabaione, per intenderci).
- Aggiungere le parti liquidi, quindi olio e latte e continuare a montare.
- Aggiungere poi la farina e il lievito e montare il tutto sempre alla stessa velocità.
- Il composto deve essere abbastanza fluido(tipo ciambella) se pensate sia troppo liquido aggiungete un po’ di farina o al contrario un po di latte(attenzione a non esagerare perché la farina di riso assorbe molto i liquidi).
- Tagliare le mele a fettine sottili e aggiungerle all’impasto.
- Versare il composto in una tortiera ricoperta da carta da forno.
- Aggiungere mix di semi e noci sulla superficie.
- Infornare a 180° in forno statico preriscaldato per 40 minuti.
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