Lo Spaghettne: il mio formato di pasta preferito.
L’abbinamento limone e menta che fa subito estate
Un formaggio fresco e una verdura di stagione.
Il tutto esaltato dall’olio extra vergine di oliva Opus Blend di Emozioneolio.
Ingredienti:
- 200 gr di Spaghettone Girolomoni
- 100 gr di feta
- 1 zucchina grande
- 1 limone
- menta fresca
- sale
- olio extra vergine di oliva Opus Blend – Emozioneolio
Preparazione:
- Cuocere lo spaghetto in abbondante acqua salata
- In una padella a parte versare un filo d’olio evo a aggiungere mezza cipolla tagliata, la zucchina a cubetti e un goccio d’acqua di cottura.
- Cuocere a coperchio chiuso per circa 5 minuti (la zucchina deve rimanere leggermente croccante).
- Scolare la pasta trattenendo un po’ di acqua di cottura e aggiungerla al condimento.
- Saltare la pasta per qualche minuto e aggiungere la scorza del limone grattugiata e le foglie du menta.
- Servire lo spaghetto aggiungendo Opus blend di Emozioneolio.
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