Dopo la raccolta di qualche mora di rovo come non fare un dolce per la colazione?!
Il Soffice alle more è un dolce semplice e perfetto per la colazione.
Non contiene uova (non le avevo) né tantomeno burro ed è quindi perfetto anche per chi è intollerante e chi vuole riprendere con un alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto.
Ingredienti:
- 350 gr di farina integrale “Il Gentil Verde”
- 70 gr di zucchero di canna integrale
- 200 gr latte (circa)
- 70 gr di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito
- 1 limone
- more di rovo
- marmellata alle more Rigoni di Asiago
Preparazione:
- Unire la farina con lo zucchero e il lievito.
- aggiungere l’olio, il succo di 1 limone e il latte montando il tutto con delle fruste elettriche(o planetaria).
- Montate il composto fino a che tutto gli ingredienti non si siano amalgamati e alla fine aggiungere qualche mora all’impasto.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata (o ricoperta da carta da forno).
- Infornate a 180° in forno statico.
- Nel frattempo preparate una coulis di more mettendo sul fuoco le more con un cucchiaino di zucchero e un goccio d’acqua e 2 cucchiai di marmellata di more.
- Lasciate bollire 1 minuto e una volta creata la salsa versatela sopra le fette del dolce appena sfornato!
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