I pranzi che piacciono a me, leggeri, freschi, sani e veloci.
Oggi preparo lo sgombro con le puntarelle, qualche spicchio di arancia e l’olio extra vergine di oliva Respiro, il monovarietale Moraiolo di Emozioneolio.
Ci provate anche voi?
Ingredienti:
- 4 filetti di sgombro
- 1 ceppo di puntarelle
- 1 arancia
- 5 ravanelli
- olio extra vergine di oliva “Respiro”-Emozioneolio
- sale
Preparazione:
- Cuocere i filetti di sgombro in una padella con un filo d’olio extra con la scorza dell’arancia grattugiata e un bicchiere di acqua.
- Tagliare e lavare le puntarelle.
- Tagliare i ravanelli e l’arancia e aggiungere il tutto alle puntarelle.
- Condire l’insalata con un pizzico di sale.
- Aggiungere i filetti di sgombero all’insalata.
- Aggiungere un filo d’olio extra vergine di oliva Respiro a crudo e servire.
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