Un dolcetto superfacile e da fare in poco tempo?Ecco le sfogliatine di ricotta e lamponi!Un’idea carina e semplice da portare ai vostri amici per chi, come me non ama essere ospite ed arrivare a mani vuote…
Ingredienti:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 200 gr di ricotta di pecora
– 2 cucchiai di zucchero a velo
– 50 gr di cioccolato bianco
– 2 vaschette di lamponi
– 1 uovo
– granella di nocciole
Mescolare la ricotta con 2 cucchiai di zucchero a velo. Tagliare il cioccolato bianco finemente e unirlo alla ricotta e ad una vaschetta di lamponi. Frullare energicamente con una frusta elettrica per pochi minuti, fino a che gli ingredienti non si siano amalgamati perfettamente.Riporre la crema all’interno di una sac a posch.
Prendere poi la pasta sfoglia e tagliarla a quadrati. A questo punto farcire i quadrati con una striscia obliqua di crema alla ricotta, versarci sopra la granella di nocciole e richiudere i quadrati con le altre 2 etremità del quadrato. Terminati tutti i quadrati, spennellarli con un uovo sbattuto e infornare a 180° per 10 minuti.
Una volta cotti, lasciateli raffreddare, poi guarniteli con i lamponi restanti e lo zucchero a velo.
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