Una ricetta per degustare gli ultimi asparagi di stagione, una ricetta che non ha bisogno di tante spiegazioni perchè è talmente facile che è più complicato scriverlo che farla…
La ricetta di oggi può essere di spunto per un gustoso aperitivo all’aria aperta, abbinandola magari ad un vino bianco secco come un vermentino ligure….fate attenzione però a non esagerare con le quantità, perchè l’impasto è abbastanza grasso e unto, ecco perchè va mangiato con moderazione, sennò addio prova costume! ;-D
Ingredienti:
– 2 rotoli di pasta sfoglia
– 1 mazzo di asparagi
– olive taggiasche denocciolate
– crescenza
-curcuma
Tagliare gli asparagi eliminando la parte inferiore più dura e lessarli per pochi minuti in acqua aromatizzata alla curcuma.
Srotolare la pasta sfoglia e adagiare uno strato di crescenza a e le olive, dopo di che scolare bene gli asparagi e unirli alle olive e crescenza. Ricoprire con l’altro strato di pasta sfoglia e richiudere bene i bordi. Spennellare con un uovo sbattuto e infornare a 180° per 10 minuti.
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