Il riso basmati ultimamente lo utilizzo spesso per accompagnare carne come il pollo o pesce tipo salmone.
Ma se lo aromatizzassi al basilico?
Sicuramente può essere un ottima soluzione per accompagnare pietanze con meno sapore:come verdure e pesce al vapore o petto di pollo in padella.
Provate il riso basmati con quello che più vi piace!
Nota fondamentale è utilizzare l’olio giusto per creare il “pesto” che permette di aromatizzare il riso!
Io oggi utilizzo il Frà giocondo dell’azienda agricola Il Conventino di Monteciccardo monovarietale Leccino.
Ingredienti:
- 200 gr di riso basmati
- basilico fresco
- olio extra vergine di oliva Frà Giocondo – Conventino di Monteciccardo
- sale
- mix di semi (decorazione)
- olive (decorazione)
Preparazione:
- Cuocere il riso basmati in acqua.
- Nel frattempo in un mixer frullare il basilico con l’olio extra vergine di oliva Frà Giocondo e un pizzico di sale.
- Quando il riso sarà cotto amalgamarlo con il composto di basilico per aromatizzarlo.
- Servirlo con mix di frutta secca e olive insieme ai vostri piatti di carne, pesce o verdure!!
Abbinamento consigliato:”Il Famoso del Convento” Anno 2018 – I.G.T. Marche
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