In quanti modi diversi si può fare una polpetta?
Innumerevoli sono i modi per fare una polpetta: di verdure, di pesce, di carne, di pane….le polpette sono un piatto di riciclo, quindi potete usufruire di qualsiasi cosa, saranno sempre un piatto buonissimo e super gustoso!
Oggi rimaniamo sul classico e facciamo le polpette di carne “basic” in umido…le dovete fare almeno una volta sentirete che bontà!!
Ingredienti per 2 persone:
- 125 gr di macinato di carne di vitello
- 125 gr di macinato di maiale
- 70 gr di parmigiano reggiano
- 70 gr di pangrattato
- 1 uovo
- sale, pepe, olio, noce moscata
- passata di pomodoro Alce nero
Preparazione:
Unire i due tipi di macinato con il parmigiano, aggiungere l’uovo, sale, pepe un filo d’olio extra vergine d’oliva e della noce moscata e iniziare a mescolare, aggiungendo un po’ alla volta il pangrattato. Formare delle polpette di piccole dimensioni, in modo tale che si cuociano meglio all’interno. In una padella scaldare un filo d’olio evo e rosolare bene le polpette per 5 minuti su tutti i lati a fuoco alto. Una volta rosolate, aggiungere la passata di pomodoro, allungandola con un po’ di acqua.
Coprire con un coperchio e lasciare cuocere il tutto a fuoco basso per circa 25 minuti. La polpetta deve cuocersi bene all’interno e il sugo deve rapprendersi.
A cottura ultimata, aggiustare di sale e di pepe e servire con un contorno a piacere! io ho scelto delle classiche patate al forno.
Ah mi raccomando! ricordatevi anche di prendere un ottimo pane per fare la scarpetta nel sugo!
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