Perlage produce vino biologico dal 1985 partendo da Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco superiore Docg. La scelta del biologico ha portato Perlage ad essere uno dei più rinomati produttori di vino biologico in Veneto, nonchè l’unica azienda a produrre prosecco biologico Docg presente all’interno del Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene.
Ma andiamo a vedere come si presenta questo simpatico vino…ottimo da presentare per l’aperitivo.
Color giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta bollicine fini, abbastanza numerose e persistenti.Al naso si apre nell’immediato un bouquet di fiori bianchi e un leggero sentore di lievito di birra, ecco perchè allora possiamo dire che questo vino è “fragrante” perchè ricorda questo sentore di lievito e di crosta di pane…ma non finisce qui, perchè le bollicine spingono verso l’alto altri profumi, quelli fruttati, di frutta bianca, mela, pera ecco che allora che subito mi salta in mente di abbinarlo al carpaccio di salmone marinato che vi ho mostrato ieri…provate anche voi e ditemi cm’è andata 😉
“Bàcaro” Prosecco DOC
Az. Perlage
Vol 12%
https://www.foodimmersions.com/
Scopri che è ELISA PRIOLI
