Una settimana ricca di idee per nuove ricette, passo da settimane in cui riesco a malapena a farmi un piatto di pasta a settimane in cui sforno piatti uno dietro l’altro….e sono le settimane migliori perchè nonostante l’impegno, mi rende così felice e viva trasformare le idee che mi balzellano in testa in piatti, poi sono stata alla fiera Gluten free expo, che si è tenuta a Rimini e secondo voi sono tornata a mani vuote? ;-D
Ingredienti:
-200 gr Penne di grano saraceno (Pasta D’Alba)
– 1 cavolfiore rosa
– 1 spicchio d’aglio
Sbollentare il cavolfiore in acqua(non salata), scolarlo dopo 5 minuti e tagliarlo a piccoli pezzi e saltarlo in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio per farlo insaporire, aggiustando quindi di sale e di pepe nero.
Cuocere la pasta di grano saraceno in acqua salata, ci vorranno pochissimi minuti!Scolatela al dente trattenendo un po di acqua di cottura e saltatela insieme al cavolfiore facendo amalgamare bene l’amido della pasta con il cavolfiore, si creerà una cremina fantastica che darà un gusto speciale a questa semplicissima pasta!
