Metti che hai un cavolo cappuccio avanzato e un pezzo di feta, che fai? Li vuoi buttare? Assolutamente no!in cucina ormai lo sappiamo, non si butta via niente!Oggi con questi due ingredienti ci facciamo un primo veloce e leggero, con una pasta particolare…seguitemi in cucina…
Ingredienti:
– 1/4 di cavolo cappuccio viola
– 100 gr di feta
– 1/ 4 di cipolla dorata
– 200 gr di pasta di grano saraceno Pasta D’Alba
In una padella con un filo d’olio evo fate soffriggere la cipolla per pochi minuti, dopo di che tuffateci il cavolo cappuccio tagliato a piccoli pezzi e coprite il tutto con un cucchiaio di acqua calda. Lasciate ammorbidire leggermente il cavolo, poi insaporite con un pizzico di sale e pepe nero.Cuocere nel frattempo in abbondante acqua salata le penne di grano saraceno ma occhio alla cottura! Perché si cuociono molto velocemente! Quindi scolatele e tuffatele nella padella con il cavolo. Aggiungete la feta tagliata a cubetti, e fate saltare la pasta per pochi minuti e servire.
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