Ingredienti:
– 2 tuorli e 1 uovo intero
– 300 gr farina 00
– 125gr di zucchero
– 125gr di burro
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– scorza di limone
Sbattete i tuorli e l’uovo intero con lo zucchero, il burro freddo e la scorza di limone, aiutandovi con una frusta elettrica. Unire poi la farina e il lievito e iniziate ad impastare. Dovrete ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Copritelo con una pellicola e mettetelo in frigo per circa mezz’ora. Questo tipo di pasta viene utilizzata come base per la crostata.
Una volta tirato fuori l’impasto dal frigo dividetelo in 2 parti. Una, stendetela per formare la base, e mettetela in una teglia a bordi bassi tonda di circa 22 cm di diametro.
Farcitela con della marmellata e utilizzate l’altro impasto per fare le strisicoline come decorazione classica della crostata.
Infornate a 180° per circa 25 minuti.
