Ormai sai che adoro impastare e fare il pane è forse una di quelle ricette che amo fare di più!
Oggi ti lascio la ricetta del pane alle olive che rispetto a quella del pane comune è molto gustosa. L’unico problema è che diventa impossibile non divorarlo!
Io ho utilizzato le olive verdi, ma puoi farlo anche con le olive nere o con le noci.
Una cosa è certa: se utilizzate gli stampi Nordicware che trovate presso la Galleria Cappellini il vostro pane avrà un aspetto meraviglioso!
Ingredienti:
- 250 gr di farina tipo 2 Le tre Marie
- 250 gr di farina Manitaly Molino Mariani
- 10 gr di lievito di birra
- 100 gr di farina Manitaly per il lievitino
- 100 ml di acqua per il lievitino
- acqua q.b
- 1 barattolo di olive verdi
Preparazione:
- Come prima cosa prepara il lievitino sciogliendo il lievito di birra in 100 ml di acqua, aggiungendo100 gr di farina e amalgamando bene il tutto.
- Lascia riposare coperto 1 ora il lievitino in modo da farne raddoppiare di volume.
- Unisci le farine, aggiungi metà del lievitino (che ha raddoppiato di volume) e l’acqua, poco alla volta, iniziando ad impastare.
- Aggiungi acqua fino a che l’impasto non risulta morbido, ma non troppo appiccicoso.
- Lascia riposare l’impasto in una ciotola per 12 ore.
- Trascorso il tempo necessario taglia le olive a pezzi e versale nell’impasto.
- A questo punto rimpasta con leggerezza facendo le pieghe. Prendi quindi i bordi dell’impasto e ripiegali verso l’interno per almeno 5 o 6 volte.
- Spennella dell’olio evo sul nostro stampo Nordicware e versa l’impasto al suo interno.
- Lascialo riposare per mezz’ora ricoperto da un panno di cotone.
- Inforna a 200 ° per circa 50 minuti in forno statico.
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