Ci sono cambiamenti nell’aria. A volte la vita ti mette di fronte a delle prove, degli ostacoli che possono farti crescere, diventare più forte. Tutto può trasformarsi in una lezione di vita.
La mia passione per la cucina mi dà forza, mi aiuta ogni giorno a sentirmi meglio e ad andare avanti ancora più motivata di prima.
E allora rimbocchiamoci le maniche e andiamo subito ai fornelli.
Ecco la ricetta di oggi: Palombo al forno impanato con pomodorini e patate, pesce povero, cucinato in modo semplice, che ha riscosso buoni apprezzamenti, dal mio critico gastronomico ormai diventato “onnivoro”! Mangia quasi tutto, incredibile!
Ingredienti:
- 500 gr di palombo
- 2 patate grosse
- 10/12 pomodori datterini
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- prezzemolo
- 1/2 cipolla
Preparazione:
- Fai tagliare tre tranci di palombo dal vostro pescivendolo di fiducia e incidilo al centro.
- Stendi un foglio di carta da forno direttamente sulla teglia dove adagi le patate e la cipolla tagliate sottilmente, i pomodorini tagliati a metà. Condisci il tutto con un po’ di sale e pepe.
- Poi insaporisci il palombo con sale e pepe e impanalo passandolo prima nell’uovo poi nel pangrattato e prezzemolo.
- Adagia i tranci di palombo sulla teglia e condite il tutto con un filo d’olio evo, 1/2 bicchiere di vino bianco secco e uno spicchio di limone.
- Copri la teglia con della carta stagnola e inforna il tutto a 200 ° per 20 minuti.
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