Finisce l’estate e automaticamente scatta la voglia di zuppe e minestre da confortfood!
Oggi Sapore di Pane vi presenta una minestra con ingredienti poveri e riutilizzando il pane avanzato dell’azienda agricola Il Gentil Verde.
Siete curiosi di sapere di che cosa si tratta?
Scoprite la ricetta
Ingredienti:
- 200 gr di pane secco integrale – Il Gentil Verde
- 100 gr di lenticchie
- 1 sedano
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 cucchiaino di tandoori
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- origano
- sale
- olio evo
- acqua
Preparazione:
Tagliare le verdure a piccoli pezzi e tuffarle in una pentola ripiena di acqua.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, un cucchiaino di polvere tandoori, un pizzico di sale grosso e le lenticchie.
Lasciare bollire il tutto per almeno 20 minuti. A questo punto aggiungere il pane secco e continuare a cuocere per altri 15 minuti.
Versare la zuppa calda aggiungendo dell’origano e dell’olio evo a crudo.