La settimana scorsa sono stata a Milano, alla fiera Milano golosa presso il palazzo del ghiaccio…
Una fiera piccolina ma con un sacco di cose interessanti, tanti assaggi, nuove scoperte e ottimi acquisti!
Ecco che appunto mi sono portata a casa diverse prelibatezze da aggiungere e creare qualcosa di buono e gustoso in cucina….
Ad esempio la robiola di bufala, ma che bontà assoluta è? Ha la consistenza di un Brie più basso e piccolino, morbidoso e con il sapore di bufala….ve lo dico, spacca!
Lo inserita in un super panino per allietare la mia breve pausa pranzo…..date un’occhiata alla ricetta se vi va! 😉
Ingredienti:
- pane integrale
- 50 gr di bresaola della valtellina
- pesto al basilico
- robiola di bufala (Luigi Guffanti)
Preparazione:
Preparare come prima cosa il pesto di basilico, frullando in un mixer basilico fresco, parmigiano reggiano, olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale(io l’ho preferisco senza aglio e senza pinoli ma siete liberi di aggiungerli entrambi). Tagliare il pane a metà e scaldarlo leggermente nel tostapane. Una volta pronto spalmare il pesto su entrambe le fette di pane, poi adagiare la bresaola, 2 fette di robiola di bufala e richiudere con l’altra fetta di pane. Addentare prima che si raffreddi!
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