Giornate infinite e settimane lunghissime, manca poco al Natale e come al solito io sono in ritardo con i regali, mi toccherà fare le corse dell’ultimo minuto perché come sempre non ho tempo….a volte penso che vorrei avere giornate di 48 ore per poter fare tutto quello che vorrei, poi mi dico, forse meglio di no, quindi non mi resta che correre come una pazza….
Però oggi un po di pace me la concedo cucinando un primo piatto dai sapori contrastanti ma gustosi….venite in cucina con me? 😉
Ingredienti:
– 80 gr di linguine
– 10 gamberi
– 50 gr di pancetta
– aceto tradizionale di Modena
– mezza cipolla bianca
– sale, olio evo
Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella scaldare un filo d’olio evo con mezza cipolla bianca e lasciarla stufare aggiungendo un goccio d’acqua di cottura.
Pulite i gamberi,arrotolateli con le fette di pancetta e saltateli nella padella doveavete fatto stufare la cipolla con un bicchierino di aceto tradizionale di Modena(quello denso) per 5 minuti. Scolate la pasta e saltatela nella padella insieme ai gamberi e pancetta, facendo rapprendere il tutto. Servire.
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