Langhe DOC Fontanafredda

L’Arneis vitigno a bacca bianca riscoperto dopo gli anni 60 e riproposto come vino di qualità bianco in terra di grandi vini rossi: il Piemonte.

L’Arneis è anche il vitigno del vino bianco che preferisco e di cui ve ne ho già parlato precedentemente, il Blangè…ma torniamo al vino di oggi, il Langhe Doc dell’azienda Fontanafredda è un vino bianco, leggero, fresco e piacevole. La sua piacevolezza è data dall’ acidità dovuta grazie anche alla fermentazione condotta a bassa temperatura(18°) e all’affinamento in acciaio per 4-5 mesi, sulle fecce fini per aumentare l’aromaticità e la persistenza al palato.

Di color giallo paglierino con riflessi tendenti al verde con profumi che ricordano la frutta esotica e i fiori d’acacia, servitelo ben freddo e degustatelo con un aperitivo a base di pesce o un primo piatto leggero.

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