Adoro preparare le insalate! Soprattutto se sono ricche di gusto!
Oggi un insalata di triglie marinate nell’aceto con cavolo romano condito con olio sape e pepe, le arance che danno quel tocco di freschezza e i datteri la dolcezza. Dovete provarla.
Ingredienti:
- 400 gr di triglie
- mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
- 1 cavolo romano
- 1 arancia
- 2/3 datteri
- sale, pepe nero, olio evo
Preparazione:
Sfilettate le triglie , sciacquatele bene sotto l’acqua corrente e mettetele a marinare nell’aceto per almeno mezz’ora.
Nel frattempo tagliate a piccoli pezzi il cavolo romano e il sedano e lavate tutto sotto l’acqua.
Pelate e tagliate l’arancia e unitela al cavolo.
Condite il tutto con sale, pepe nero e olio evo.
Tritare finemente i datteri e unire al resto.
Trascorsa la mezz’ora di marinatura scottate in una padella rovente le triglie per pochissimi minuti.
Aggiungete le triglie all’insalata e degustate il tutto insieme!
