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Dopo due giorni di dolci ho pensato che forse era meglio darsi una regolata
….e allora oggi per stare leggeri ho comprato qualche foglia di insalata iceberg, un cavolo cappuccio viola, una mozzarella fiordilatte, poi avevo un vasetto di pomodori secchi comprato da Eataly e un paio di carote, così ho unito tutto ed è venuta fuori un insalata davvero gustosa e croccante!!e perfetta per depurarsi un po dagli zuccheri assimilati in questi giorni 😉
Ingredienti:
– 1 insalata iceberg
– 1/2 cavolo cappuccio viola
– 2 carote
– 1 mozzarella fiordilatte
– pomodori secchi sott’olio Alicos
– olio, sale, aceto tradizionale di Modena
Lavate bene l’insalata, metà del cavolo cappuccio( sarà sufficiente per una bella insalata)e le carote pelate.Scolate i pomodori secchi e tagliate la mozzarella. Unite il tutto e condite con sale, olio extra vergine di oliva e aceto tradizionale di Modena. La croccantezza dell’insalata, del cavolo e delle carote, sarà contrapposta dalla morbidezza della mozzarella e dei pomodori secchi….fantastica!
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