Oggi “Sapore di Pane” presenta una ricetta ricca e gustosa fatta con l’ingrediente principale poverissimo: il pane secco.
Quante volte ci ritroviamo con del pane secco e oltre a ridurlo in polvere non sappiamo proprio cosa farci?
Bene oggi ci risparmiamo la fatica del Grattarlo e lo utilizziamo per fare dei buonissimi gnocchi di pane!
Ingredienti:
- 200 gr di pane secco
- 300 ml di latte
- 1 uovo
- farina q.b. (circa 150/200 gr)
Tagliate il pane grossolanamente e mettetelo in ammollo nel latte per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario all’assorbimento strizzare bene il pane e mescolarlo con un uovo intero e la farina, aggiungendola un po’ per volta. Impastate il tutto e formare un impasto abbastanza compatto.
Prelevare parte dell’impasto e fare i classici vermicelli, dopo di chè con un coltello tagliate piccoli pezzi formando così i vostri gnocchi.
Io li ho conditi con un classico sugo di pomodoro semplice ma potete condirli con sugo di pesce, di verdure o un classico pesto alla genovese! A voi la scelta!
