Quanto è bello svegliarsi la mattina con il profumo di biscotti appena sfornati: è una di quelle piccole cose che ti fanno partire col piede giusto, soprattutto se sai che la giornata sarà lunga e faticosa.
Ti lascio la ricetta della frolla senza uova e senza burro con la quale ho fatto dei deliziosi biscotti che ho chiamato biscotti foodimmersions. Sono dei biscotti semplicissimi da fare e super leggeri, provali!
Ingredienti:
- 130 gr farina tipo 2
- 120 gr di farina di farro integrale
- 40 gr di olio di semi di mais
- 40 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
- 100 gr di acqua fredda
- 1 limone
Preparazione:
- Trita lo zucchero con un mixer per farlo diventare più fino, poi scioglilo nell’acqua fredda.
- Mescola le farine insieme al lievito, la scorza di un limone e l’olio di semi.
- Aggiungi poi l’acqua fredda con lo zucchero e amalgama bene tutti gli ingredienti formando una palla che dovrai riporre in frigo per 2 ore o in congelatore per 45 minuti.
- Dopo aver tirato fuori l’impasto stendilo con l’aiuto di un mattarello lasciando la pellicola su entrambi i lati della pasta in modo tale che non si attacchi.
- Con una formina (ad esempio a forma di cuore) incidi la frolla e forma i biscotti. Cospargi i biscotti di semi di girasole, facendo pressione senza rovinare le formine di frolla.
- Inforna i biscotti a 180° per 15/20 minuti.
P.S.: Se vuoi aggiungi all’impasto gocce di cioccolato, frutta secca, avena, semi di girasole…a te la scelta!
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