Ve la ricordate la mia frolla di avocado senza uova ne burro?
Ecco oggi l’ho rifatta in versione dark, aggiungendo il cacao all’impasto e l’ho ricoperta di marmellata di visciole,un frutto tipico delle Marche e in particolare della zona di Pergola.
Una ricetta sostanziosa e nutriente che è perfetta per la colazione senza sensi di colpa!
Ingredienti:
- 300 gr di farina integrale
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di cacao amaro
- 100 gr di acqua fredda
- mezzo avocado
- mezza bustina di lievito per dolci
- marmellata di visciole Rigoni di Asiago
Preparazione:
Mescolare la farina, lo zucchero il lievito e il cacao, amalgamandoli bene insieme. Tagliare l’avocado morbido a piccoli pezzi e aggiungerlo agli ingredienti farinosi, insieme all’acqua. Impastare bene tutto creando un composto omogeneo, vi risulterà un po appiccicoso, ma non temete, va bene così.Ricoprirlo con la pellicola e lasciarlo raffreddare in frigo per 2 ore. Trascorso il tempo necessario, dividete in 2 l’impasto, stendetene una parte sopra a della carta da forno, così sarete facilitati per riporlo e poi estrarlo dalla teglia. Cospargete di marmellata di visciole e con la restante pasta fate le decorazioni tipiche della crostata. Infornate a 180° per 25 minuti.
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