Ecco un ‘esperimento, uno di quelle ricette che provo quando ho un po di tempo da dedicare a me stessa.
Un primo piatto semplice ma dal gusto forte, speziato, e cremoso.
Vorrei utilizzare le spezie più spesso ma non sono esperta e per questi sapori forti bisogna calibrarsi alla perfezione, quindi dovrò cercarmi un corso per imparare a utilizzarle nel modo giusto… ma nel frattempo sperimento!! 🙂
Un piatto nato così per caso, pensando a qualcosa di nuovo e mai provato…a me è piaciuto e a voi piacerà?
Ingredienti:
– 80 gr farfalle
– 200 gr di ceci cotti al vapore
– 3 pomodori ciliegia
– zenzero fresco
– pepe nero
– curry
– timo fresco
– 1 cipollotto
In una padella scaldare dell’olio evo e fare appassire un cipollotto fresco con un pezzetto di zenzero fresco, dopo di che aggiungere i pomodori tagliati a metà e i ceci (prima sciacquateli bene sotto acqua corrente) con un goccio d’acqua.
Coprire con un coperchio e lasciateli ammorbidire per qualche minuto.
Passati 5 minuti aggiungere il timo,del pepe nero macinato e un cucchiaino scarso di curry.Aggiustare di sale e frullare una parte di ceci con un goccio di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso. Quando le farfalle saranno cotte, aggiungerle al sugo di ceci amalgamando bene il tutto, togliere il pezzetto di zenzero e servire.
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