Oggi martedì grasso ultimo giorno di carnevale!Qualcuno direbbe…finalmente!
Io dico che non mi cambia più di tanto, dopotutto per me il carnevale come qualsiasi altra festa è uno stimolo per creare in cucina qualcosa di buono e sfizioso…
Oggi però facciamo un passo indietro nelle ricette tradizionali del mio territorio e andiamo a farne una poco comune, difficilmente trovabile nei forni e nelle pasticcerie….curiosi?Seguite la ricetta di oggi…
Ingredienti:
– 250 gr di riso arborio
– 1 limone
– 3 uova
– 1 cucchiaino di cognac
– zucchero semolato
– cacao zuccherato
– olio di semi di girasole o strutto
Lessare il riso in acqua leggermente salata. Una volta cotto scolatelo e grattuggiateci la scorza del limone. Lasciate raffreddare, dopo di che aggiungete le uova intere e il cognac. Mescolate tutto e con un cucchiaio versate un po di impasto nell’olio bollente. Cuocere bene da entrambi i lati, asciugare bene con carta assorbente e tuffare nello zucchero semolato.
Questa è la ricetta originale mentre io invece da super golosa che sono ho deciso di fare una piccola variante aggiungendo del cacao in polvere zuccherato nell’impasto prima di tuffarlo in olio e cospargerlo poi una volta cotto sempre di cacao.
