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E’ un po che penso, che vorrei fare un dolce per chi ha preso quella che per me sarebbe una decisione troppo difficile,
Li ammiro, perchè vi immaginate passare dal mangiare pane e mortadella a pane e tofu? Mai dire mai nella vita, ma adesso come adesso mi viene da dire che non ho ragioni abbastanza valide per rinunciare a carne, pesci e vari derivati, la dura realtà è che sono golosa! Addirittura lo sono anche di preparazioni come queste ,”vegane” o quelle vegetariane… mi fa gola anche una ricco piatto di sole verdure….che per molti farebbe tutto tranne che “gola”! Se avessi conosciuto Dante Alighieri mi avrebbe sicuramente collocato all’inferno, nel girone dei golosi, appunto.
E allora vegani o non, seguitemi in cucina per preparare questa delizia da gustare a colazione…
Ingredienti:
– 300 gr di farina di farro “Prometeo”
– 150 gr zucchero di canna
– 100 gr di olio di semi di mais
– 1 bustina di lievito
– latte di riso q.b.
– 100 gr di uvetta
– 100 gr di mandorle
– 100 gr di pinoli
Mescolare lo zucchero con l’olio di semi, poi aggiungere la farina e il lievito setacciati e versare il latte di riso un po alla volta, continuando a mescolare (dovrà avere la consistenza di un crema più solida) e amalgamare bene gli ingredienti insieme, senza fare grumi. Infine aggiungere la frutta secca a piacere e infornare a 160° per 45 minuti a forno ventilato.
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