Una settimana dedicata interamente al rosa,
visto che ieri era l’8 marzo, giorno in cui si celebra questa festa, ho pensato che per tutto quello che facciamo, un giorno solo è un po limitato, non credete?
E allora l’intera settimana è dedicata a noi, guerriere sognatrici, testarde e malinconiche alla ricerca sempre di quel qualcosa in più che non ci fa stancare mai…
Ingredienti:
– 200 gr di salmone fresco
– 2 finocchi
– 2 arance
– aceto tradizionale di Modena
Tagliare a cubetti il salmone privato di pelle e spine. Scottarlo per 3/4 minuti per lato in una padella rovente. Nel frattempo tagliare a fettine sottili il finocchio e l’arancia spellata.
Condire il finocchio e l ‘arancia con sale e olio, dopo di che adagiare sopra i cubetti di salmone e versare sopra qualche goccia di aceto tradizionale di Modena. Guarnire il piatto con scorza d’arancia.
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