Quando la semplicità appaga il palato.
Il Crostuovo non è alto che un crostino di pane integrale con un uovo in camicia che quando lo apri fuoriesce il torto morbido e bagna il pane su cui appoggia.
Una vera libidine!
Per farlo ancora più gustoso ho aggiunto insalata iceberg e prosciutto crudo (tagliato. a mano) e ho esaltato tutto con il monovarietale Moraiolo di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina che produce olio extra vergine di oliva.
Ingredienti:
- Pane integrale – Il Gentil Verde
- uova
- insalata iceberg
- prosciutto crudo tagliato a mano
- olio extra vergine di oliva monovarietale moraiolo “Respiro” – Emozioneolio
- pepe nero
- aceto di mele
Preparazione:
- Tagliare il pane a fette e scaldarlo nel tostapane
- Lavare l’insalata e condirla con olio extra vergine Respiro e aceto di mele
- Cuocere l’uovo in camicia.
- In una pentola aggiungere acqua e aceto e lasciar bollire.
- Aggiungere l’uovo delicatamente e mescolare contemporaneamente l’acqua con un cucchiaio fino a che non è del tutto immerso e inizia a cuocersi.
- Cuocerlo per 3 minuti, dopo di che è pronto per essere adagiato sul crostino.
- Aggiungere pepe nero (facoltativo) e olio extra vergine di oliva Respiro.
Scopri che è ELISA PRIOLI
