I giorni di pausa non sono ancora terminati e allora ne approfitto per concedermi qualche altro sfizio in più.
La crostata con ganache fondente è una ricetta dolce che vi farà fare una bella figura con davvero poco tempo e manualità.
La base è composta dalla mia frolla leggera e il ripieno di cioccolato fondente e panna.
Provate la ricetta!
Ingredienti:
- 250 gr di farina tipo 2
- 40 gr di zucchero integrale
- 40 gr di olio di semi
- 60 gr di acqua fredda
- lievito x dolci
- 200 gr di cioccolato fondente 70%
- 200 gr di panna liquida da cucina
- 30 gr di burro
Preparazione:
- Come prima cosa preparare la base impastando la farina con lo zucchero.
- Aggiungere poi l’olio, l’acqua fredda e mezza bustina di lievito x dolci.
- Impastare tutto formando un impasto liscio ed omogeneo.
- Stendere la base con l’aiuto di un matterello e formare i bordi.
- Bucherellare la base con una forchetta e infornare a 180° per 25 minuti.
- Nel frattempo preparare la ganache: in un pentolino scaldare la panna con il burro.
- Quando inizia il bollore aggiungere il cioccolato fondente tritato e spegnere il fuoco.
- Mescolare il cioccolato con la panna in maniera energica fino a che non si è completamente sciolto.
- Quando la base sarà pronta lasciarla raffreddare, poi versare la ganache sopra.
- Riporre in frigo per almeno un ora prima di servire, in questo modo la ganache si compatterà formando un ripieno morbido di cioccolato.
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