No, non sono vegana e neanche vegetariana, ma sono una gran golosa e l’unico modo che ho per non esplodere è quello di non abusare di tutte le cose buone, cercando di ridurre le calorie, eliminando ad esempio le uova, sostituendo la farina con l’amido(nelle creme) e riducendo la quantità di zucchero o di sale.
Se lo faccio io lo potete fare anche voi per sentirvi meglio, dopotutto imparare a mangiare meno salato o meno zuccherato è solo una questione di abitudine, basta solo trovare la forza mentale per provarci.
Oggi la mia crema senza uova super leggera!
Ingredienti:
- 500 ml di latte parzialmente scremato
- 40 gr di amido di mais
- la scorza di 1 limone
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione:
In un pentolino dal fondo alto versare il latte e aromatizzarlo con la buccia del limone grattugiata. Aggiungere lo zucchero di canna e l’amido di mais. Mescolare e portare sul fuoco continuando a girare senza mai smettere fino a che non si addensa.
Ricoprire la crema con della pellicola facendola aderire bene in modo da non far formare la pellicina. Lasciare raffreddare e poi utilizzarla per le vostre preparazioni.
