Fare i cioccolatini ripieni è una delle cose che ti danno maggiore soddisfazione in cucina.
Soprattutto se sono fatti con un cioccolato di ottima qualità e un ripieno buono per davvero! Avete presente quella crema spalmabile alla nocciola che tutti conosciamo?
Bene dimenticatevela! Oggi abbiamo una spalmabile di gran lunga superiore, fatta con olio extra vergine di oliva dell’azienda del Conventino di Monteciccardo, buona e che non fa male!
Scoprite come l’ho utilizzata oggi!
Ingredienti:
- 200 gr di cioccolato fondente 70 %
- Crema di Nocciola “Il Conventino di Monteccicardo“
Sciogliere metà del cioccolato a bagnomaria. Portarlo a 45 ° e una volta raggiunta la temperatura togliere dal fuoco e aggiungere il restante cioccolato e portare il tutto a 30 ° facendo amalgamare bene il tutto.
Versare il cioccolato negli stampi e togliere l’eccesso con una spatola.
Lasciar raffreddare in modo da far solidificare i vari involucri poi riempire con la crema spalmabile e ricoprire con il restante cioccolato fondente fuso.
Lasciar raffreddare per 12 ore e servirli con “Grappa di Lacrima” Il Conventino di Monteciccardo.
