Ciambelline al mandarino - Food Immersions

Uno dei tanti regali utili che ho ricevuto per Natale è stato la teglia da forno per fare le ciambelline e visto che è passato un po di tempo dall’ultimo dolce ho pensato che era ora di rifarne un altro sperimentando appunto questo nuovo attrezzo! 😉 ma visto che ci siamo ripromessi di stare leggeri, oggi usiamo la farina integrale e olio di mais al posto del burro, il risultato sarà ottimo, soprattutto con meno sensi di colpa 😉

Ingredienti per 8 ciambelline:

– 200 gr farina integrale

– 2 uova

-125 gr di zucchero

– 100 gr di yougurt magro Vipiteno

– 2 cucchiai di cacao amaro

– 2 cucchiai di olio di semi di mais

– il succo di 6 mandarini + scorza

– 1 bustina di lievito

Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, poi aggiungere l’olio di semi, lo yougurt, il succo di 6 mandarini più la scorza e il cacao amaro; dopo di che aggiungere la farina integrale un po alla volta, continuando a mescolare fino a che non si sarà amalgamata, aggiungere infine il lievito e gli albumi montati a neve.

Distribuire il composto sulle formine della teglia e infornare a 180 ° per circa 25 minuti.

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