Speck, pecorino e cipolla. Si dai, diciamo che oggi il frigo non è proprio povero e già
questi 3 ingredienti insieme ad una fetta di pane, basterebbero per una cena veloce…manon per noi appassionati di cucina!
Quindi sapete che facciamo? Impastiamo dei calzoni, Rielaboriamo quei 3 ingredienti che dominano il frigo, Farciamo il tutto, Inforniamo e poi arriva il bello….Addentiamo!!!e magari Accompagnamo il tutto con una bella birra belga….che dite?!vi piace la mia idea?! Date un’occhiata al procedimento com’è facile…
Ingredienti per 2 calzoni:
– 200 gr di farina tipo 1
– 30 gr di olio evo
– latte di soya q.b.
– sale
Per il ripieno:
– 100 gr di speck
– 100 gr di pecorino toscano
– 1 cipolla bianca
– aceto balsamico
– olio evo
Tagliare la cipolla grossolanamente e farla stufare con un cucchiaio d’olio evo, 2 cucchiai di aceto balsamico e 2 d’acqua, lasciar cuocere a coperchio chiuso per 10 minuti.
Nel frattempo impastare la farina con un pizzico di sale, il latte di soya (o quello che preferite) e l’olio evo.Formare 2 palline di pasta e stenderle con l’aiuto di un mattarello. Quando la cipolla sarà cotta, farcite i calzoni con speck a pezzetti o a fette, pecorino e cipolla stufata all’aceto balsamico. Richiuderei calzoni e infornare a 180° per 10 minuti circa.
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