Avete presente i Buondì della Motta?
Famosissima la pubblicità molto criticata dove si vede questo Buondì gigante che arriva come un meteorite e schiaccia la povera mamma che sta stendendo i panni in giardino con la figlia.
Ecco oggi il buondì lo facciamo a casa senza uccidere nessuno!
Anche se la bontà di questo dolce potrebbe lasciarvi senza parole.
E’ uno di quei dolci che gustato a colazione ti fa venire il buon umore, grazie alla sua morbidezza e il profumo inebriante! Però vi avviso è un po’ calorico!
Ingredienti:
- 300 gr di farina di farro integrale Paolo Mariani
- 70 gr di burro
- 3 tuorli
- 150 gr di latte d’avena
- 100 gr di miele d’acacia Il conventino di Monteciccardo
- lievitino (lievito di birra+acqua+farina)
Preparazione:
Preparare il lievitino: sciogliere il livito di birra in poca acqua e aggiungere poca farina. Deve risultare un impasto morbido e molle.Lasciare lievitare almeno un ora.
Mescolare la farina con le uova, il miele il burro ammorbidito e iniziare a mescolare il tutto.
Aggiungere il latte d’avena e infine il lievitino che avrà raddoppiato di volume(utilizzatene solo metà).
Mescolate tutto aiutandovi con un impastatrice oppure procedete a mano.
L’impasto dovrà risultare molto morbido ma non appiccicoso, quindi in caso aggiungete un po’ di farina.
Riponete l’impasto in una ciotola oleata e infarinata e lasciate lievitare per almeno 6 ore.
trascorso il tempo necessario riprendete l’impasto e aiutandovi con un po’ di farina rimpastatelo facendo le pieghe.
Dopo 5 / 6 volte versate l’impasto nello stampo del pluncake ricoperto da carta da forno e spennellate la superfice con il tuorlo.
Aggiungetegli zuccherini a piacere e infornate a 220° per i primi 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° per 45 minuti.
