Avete presente quando fate l’impasto della crostata che vi avanza sempre qualche parte di impasto?!
Ecco i biscotti salati al farro sono fatti con lo stesso impasto della quiche che vi ho lasciato la settimana scorsa sul blog!
Ho aggiunto un trito di erbe aromatiche all’impasto per dare maggior sapore e renderli più gustosi!
Provateli sono perfetti per l’aperitivo!
Ingredienti:
- 300 gr di farina di farro – Il Gentil Verde
- 30 gr di olio extra vergine di oliva
- 50 gr di parmigiano reggiano 36 mesi
- acqua fredda q.b.
- mix di erbe aromatiche(rosmarino, timo)
- noce moscata
- sale
- pepe nero
Preparazione:
- Mescolare la farina di farro con il parmigiano reggiano grattugiato.
- Aggiungere al centro l’olio extra vergine di oliva e il trito di erbe aromatiche e la noce moscata grattugiata.
- Aggiungere un pizzico di sale e di pepe nero.
- Versare l’acqua fredda al centro poco per volta, cercando di impastare tutti gli ingredienti insieme.
- L’impasto dovrà essere liscio e omogeneo e non appiccicoso.
- Stendere l’impasto con un mattarello e con l’aiuto di uno stampino formare i biscotti.
- Infornare a 180° per 15 minuti in forno ventilato.
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