Sperimento nuovi ingredienti come l’olio di cocco! Voi l’avete mai provato?
Io oggi l’ho utilizzato per fare dei biscotti con farina di riso e canapa, al cacao e fiocchi d’avena.
Sembrano tanti ingredienti strani ma vi assicuro che insieme sono un connubio davvero fantastico!
Provate questi biscotti super leggeri e fatemi sapere cosa ne pensate!!
Ingredienti:
- 200 gr di farina di riso
- 100 gr di farina di canapa
- 30 gr di cacao amaro
- 70 gr di zucchero di canna
- mezza bustina di lievito per dolci
- 100 ml di acqua fredda
- 40 gr di olio di cocco
Preparazione:
Uniamo tutti gli ingredienti iniziando dalle farine, poi lo zucchero,l’avena, il cacao e il lievito. Aggiungiamo poi l’olio di cocco e l’acqua fredda. Impastare il tutto amalgamando bene gli ingredienti insieme.
Formiamo un impasto liscio e compatto che lasceremo riposare in frigo per un ora (come una frolla normale).
Passata l’ora stendiamo l’impasto con l’aiuto di un mattarello e di un po’ di farina di riso per non fare appiccicare e con gli stampini formiamo i biscotti.
Disponiamo i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno e inforniamo a 180° per 10 minuti.
