Una zuppa autunnale, semplice e confortevole
La zuppa di ceci e broccoli è un piatto perfetto per questa stagione umida
Ho utilizzato principalmente broccoli, e aggiunto 1 patata, mezza cipolla e qualche pomodorino rimasto qua e là
Come proteina ho scelto i ceci ma potete optare per qualsiasi altro legume
Sembra una zuppa semplice ma la svolta dei sapori è data da un condimento misto di salsa di soia e olio extra vergine di oliva Menage a Trois dell’azienda Emozioneolio di Serrungarina.
Questo mix di sapori è una vera chicca da usare nelle ricette dove i sapori tendono ad essere leggermente piatti
Ingredienti:
- 2 broccoli verdi piccoli o 1 grande
- 1 patata
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1/2 cipolla
- 150 gr di ceci già cotti
Preparazione:
- In una pentola dai bordi alti versare le verdure precedentemente lavate e tagliate a pezzi
- Aggiungere i ceci ben scolati e sciacquati e aggiungere acqua fino a ricoprire il tutto
- Lasciar cuocere 20 minuti fino a che la patata non risulta morbida.
- In una ciotolina versare 3 cucchiai di salsa di soia e 2 di olio extra vergine di oliva Menage a Trois
- Aggiungere il condimento alla zuppa
- Servire con fette di pane tostato e olio extra vergine di oliva a crudo
Scopri che è ELISA PRIOLI
