La ricetta svuota frigo.
Voglio chiamarla così la nuova rubrica che parte in questo nuovo anno.
Dopotutto quando ho iniziato a cucinare e a scrivere sul blog la maggior parte di ricette erano fatte con ingredienti semplici e che servivano a svuotare il frigo o la credenza, mi sembrava un modo carino per sviluppare la fantasia in cucina.
La torta salata di finocchi è formaggio è una ricetta facile, leggera e gustosa!
L’impasto è a base di farina integrale, olio extra vergine di oliva e acqua senza lievito.
Il ripieno di soli 2 ingredienti, quelli che avevo da smaltire nel frigo, finocchi e pecorino semistagionato.
Ingredienti:
- 250 gr di farina integrale – Il Gentil Verde
- 100 gr di acqua circa
- 10 gr di olio evo
- sale
- 2 finocchi
- 100 gr di pecorino semi stagionato o fresco
Preparazione:
- Preparare la base mescolando la farina con olio, sale e acqua.
- L’impasto una volta fatto dovrà essere steso in maniera sottile con un matterello e adagiato su una teglia oleata p ricoperta da carta da forno.
- Tagliare i finocchi non troppo sottili e cuocerli in una padella per 6/7 minuti con un filo’d’olio evo e 2 dita d’acqua,
- Io non aggiungo sale ai finocchi perché poi saranno conditi dal pecorino.
- Una volta cotti versateli sulla base.
- Aggiungete il formaggio tagliato a dadini e ripiegare i bordi della pasta verso l’interno.
- Infornate a 200° per 20 minuti in forno ventilato preriscaldato.
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