Questa è la ricetta più semplice e classica che ci sia della torta di mele
La sua consistenza deve essere soffice e leggermente umida all’interno per essere una vera e propria torta di mele
Dolce perfetto per la colazione e per la merenda in queste fresche giornate d’autunno
Ingredienti:
- 4 uova
- 40 gr di zucchero integrale di canna
- 45 gr di olio di semi di girasole
- 1 limone
- 240 gr di farina tipo 1
- 16 gr di lievito per dolci
- 100 gr di latte
- 2 mele golden
Preparazione:
- Montare le uova intere con lo zucchero (con una frusta elettrica) fino a farle diventare spumose
- Aggiungere l’olio e il latte e mescolare
- Versare la buccia grattugiata di un limone
- Unire la farina e il lievito setacciati (se possibile è meglio perché incorpora più aria)poco alla volta, continuando a mescolare con le fruste
- Tagliare le mele a fettine sottili e versarle nell’impasto lasciando qualche fetta per la decorazione in superficie
- Foderare a teglia con carta forno e infornare a 180° per 40/45 minuti in forno statico preriscaldato.
ps: se avete il forno con impulsi a vapore, utilizzate la modalità torte da lievitazione con impulsi a vapore oppure aggiungete un pentolino con acqua nell’ultimo ripiano in basso
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