Questa ricetta nasce dall’esigenza di limitare lo zucchero nelle preparazioni quotidiane.
Se andiamo ad analizzare gli alimenti, si noterà che la maggior parte di essi, soprattutto quelli in scatola contengono zucchero.
Visto e considerato le mie ultime analisi e la glicemia un po’ al limite ho pensato di provare questa torta per la colazione eliminando completamente lo zucchero.
La parte dolce infatti sarà presente, (sennò che torta è) ma sarà dovuta dalle mele e dall’uvetta.
Il risultato è davvero formidabile!
Questa torta rimane soffice, gustosa e non troppo dolce!
Prova la ricetta!
Ingredienti:
- 3 uova
- 200 gr di grano saraceno
- 1 yogurt bianco 0%
- 20 gr di olio di cocco o in alternativa olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di latte
- 2 mele
- 50 gr di uvetta
Preparazione:
- Sbatti le uova per 10 minuti creando un composto spumoso
- Aggiungi poi lo yogurt, l’olio e il latte.
- Versa poco alla volta la farina di grano saraceno e il lievito setacciati fino a formare un impasto abbastanza fluido.
- Aggiungi poi le mele tagliate a pezzi e l’uvetta precedentemente ammollata.
- Versa il tutto in una pirofila e inforna a 170° per 40/45 minuti in forno statico preriscaldato
Ps: conservate la torta in frigo se l’ambiente della cucina risulta essere troppo caldo o eccessivamente umido
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