Una torta che è perfetta per ogni stagione!
La torta di grano saraceno è un dolce che amo molto fare per la colazione, la sua morbidezza si sposa bene con la mia tazza di caffè caldo e fumante, anche in piena estate.
Sul blog trovate la versione classica, leggermente più calorica di quella di oggi ma sempre buonissima!
Questa versione della torta di grano saraceno è senza burro e con pochissimo zucchero integrale.
Io l’ho farcita con marmellata di fragole, ma anche la classica ai mirtilli è perfetta.
Provala!
Ingredienti:
- 4 uova
- 40 gr di olio di semi di girasole
- 50 gr di zucchero integrale di canna
- 150 gr di yogurt greco 0%
- 200 gr di farina di grano saraceno
- 1 bustina di lievito per dolci
- confettura di fragole o mirtilli o la vostra preferita
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero per 7/10 minuti (fino a che l’impasto diventa spumoso)
- Aggiungere l’olio di semi e lo yogurt greco e amalgamare bene all’impasto.
- Aggiungere la farina e il lievito e continuare a mescolare con le fruste elettriche fino a che non si è unito al resto degli ingredienti.
- Versare l’impasto in una tortiera tonda ricoperta da carta da forno.
- Cuocere a 170° in forno statico pre riscaldato per 30/35 minuti.
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