Una ricetta facile e veloce che profuma di primavera e verdure di stagione! La frittata stracciata non è altro che una frittata scomposta con 2 uova intere e 2 albumi. Più leggera della solita frittata perfetta da abbinare ad un vino come Il Tai 2019 della cantina Diotisalvi. Il Tai non è altro che il…
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Moscardini in umido e Famigerato
I miei primi moscardini in umido abbinati ad un vino che mi entusiasma molto! Sto parlando del vino Famigerato, il nuovo arrivato dell’azienda Conventino di Monteciccardo! Il Famigerato è 100% vitigno famoso. La sua vinificazione è in acciaio ma subisce una macerazione sulle bucce per 4 mesi che gli dona profumi e colore accentuati! Un…
Salsicce al cimichurri e Cardoviola
Un idea semplice ma davvero gustosa! Le salsicce al cimichurri sono un piatto veloce, economico e gustoso da preparare in pochi minuti. Abbinato al Cardo Viola dell’Azienda agricola Il Conventino di Monteciccardo si crea un perfetto equilibrio! Provatelo! Ingredienti: 6 salsicce 1 mazzo di prezzemolo 1 peperoncino 3 cucchiai di aceto di mele 1 limone…
Gewurtraminer – Colterenzio
“Se Maometto non va alla montagna, la montagna va da Maometto”….quest’anno purtroppo niente montagna, nessuna sciata, niente bombardini ma non potevo rinunciare ad una buona bottiglia di Gewurtraminer, così per affogare i dispiaceri di una mancata vacanza mi sono fatta spedire un paio di bottiglie dell’Azienda Colterenzio, ottima! Se cercate i gusti decisi e freschi….
Assomiglianze con il Blangè
Ogni vino ha una propria personalità data dalle caratteristiche del vitigno, del terreno in cui nasce l’uva, il clima ecc…un pò come noi essere umani che abbiamo un nostro carattere con segni distintivi precisi e ci differenziamo gli uni dagli altri. Ma allora la domanda che mi giunge spontanea è: Se dovessi essere un vino,…
Che caratterino questo Lagrein!
Nasce in Alto Adige, su terreni morenici ben areati e molto caldi di Gries e S.Maurizio. Vitigno autoctono. E’ un vino deciso, che ha un bel carattere e si abbina perfettamente a piatti ricchi di sapore, cacciagione, formaggi ricchi di gusto, carni rosse. Questo particolare Lagrein è di un rosso rubino intenso e cupo che…
Appassimenti 2014: La vernaccia di Serrapetrona
Ieri, sabato 25 ottobre 2014, ho passato una splendida giornata insieme ai miei colleghi aspiranti sommelier e sommelier della delegazione AIS di Pesaro. Siamo stati a Serrapetrona, per l’anticipazione degli appassimenti 2014. In questo piccolo comune di circa 1000 abitanti in provincia di Macerata nasce l’uva Vernaccia. Il vino prodotto da queste uve prende il…