Una ricetta per degustare gli ultimi asparagi di stagione, una ricetta che non ha bisogno di tante spiegazioni perchè è talmente facile che è più complicato scriverlo che farla… La ricetta di oggi può essere di spunto per un gustoso aperitivo all’aria aperta, abbinandola magari ad un vino bianco secco come un vermentino ligure….fate attenzione…
Tag: verdure di stagione
Riso freddo per il primo sole
In questi giorni di sole, temperature alte e quasi estive non riesco a non pensare a piatti freschi e gustosi da poter gustare freddi anche in riva al mare…Sì è un po presto per pensare al mare ma avendolo a 2 passi da casa è così difficile a non pensarci…e poi quest’anno se inizio il…
Paorole chiave: Depurazione e Leggerezza
Passata Pasqua e pasquetta è arrivato il momento di depurarsi un po,anche perchè, non so voi, ma io ho mangiato davvero tanto, soprattutto lunedì, che sono stata in un posto davvero fantastico, dove tutto profumava di buono e genuino, uno di quei posti in cui è difficile uscire insoddisfatti (“La grotta dei Folletti” a Mercatello…
LE CAROTE
La prima caratteristica che mi viene in mente pensando alle carote è la presenza di sostanze che aiutano a proteggere la pelle dall’esposizione dei raggi solari ma in realtà le carote hanno ben altre sostanze utili al nostro organismo, ecco perchè è davvero importante introdurle nella nostra alimentazione, ecco che allora Elisa Zaffini, nutrizionista dello…
Cubetti di salmone con finocchi e arance
Una settimana dedicata interamente al rosa, visto che ieri era l’8 marzo, giorno in cui si celebra questa festa, ho pensato che per tutto quello che facciamo, un giorno solo è un po limitato, non credete? E allora l’intera settimana è dedicata a noi, guerriere sognatrici, testarde e malinconiche alla ricerca sempre di quel qualcosa…
FINOCCHI
Oggi parliamo di un’ortaggio che si trova nei mesi invernali! Il finocchio! Sapete perchè amo questo ortaggio? perchè ha un gusto delicato e fresco e rispecchia un po i miei gusti in cucina. Oggi ho preparato per voi una ricetta semplice e aromatica cotta al forno, di una bontà assoluta… Diamo un’occhiata alle proprietà di…
Cavolo cappuccio in agrodolce con frutta
Il cavolo cappuccio è un ingrediente che non amo particolarmente, se non condito con limone, aceto o succo d’arancia o succo di melograno…insomma se ha un condimento acidulo lo adoro, altrimenti mi infastidisce un po il leggero sapore di zolfo che si percepisce esclusivamente da crudo. Oggi faremo un insalata di cavolo cappuccio cotto in…
Il mio minestrone!
Dopo il Natale, Capodanno, la Befana e la gita fuori porta sulle Alpi direi che è proprio arrivata l’ora di disintossicarsi…non ci sono più scuse, ma la cosa non mi spaventa neanche più di tanto visto che sono una grande amante di verdure, frutta e cereali, quindi diamoci sotto e immergiamoci nelle verdure che la…
Pizza ripiena cavolo nero, patate e stracchino
Quanto amo avere le mani in pasta e creare pizze ripiene sperimentando i diversi abbinamenti e utilizzando diverse farine! Mi scarica dallo stress e mi fa sentire meglio, soprattutto se la pizza viene favolosa, ovvio! Quella di oggi ha un ripieno strepitosamente confortante che è proprio quello che ci vuole in queste giornate fredde e…
Pomodori secchi, broccolo verde, primo sale = Insalata di farro!
Ci sono ingredienti che qualche anno fa non potevo neanche sentire nominare e ora non ne posso fare a meno: il pomodorino secco e l’oliva taggiasca. Ma quanto sono buoni?? L’oliva taggiasca praticamente la metto ovunque mentre per quel che riguarda il pomodorino secco, ho capito in questi anni di esperimenti vari tra i fornelli,…
Entrèe d’ottobre
Oggi, primo giorno di ottobre, come vola il tempo, mi sembra ieri che erano 30 gradi e si andava al mare e oggi è già autunno, piove è umido, la mia abbronzatura è praticamente sparita e bisogna vestirsi a strati :-(….no, non amo l’autunno e devo ammettere che sto facendo fatica ad abituarmi a questo…
Insalata di farro on the beach
La domenica, sotto l’ombrellone, insieme agli amici,il pranzo insieme.. .ognuno si porta qualcosa per se e mi piace vedere i diversi gusti e le diverse preparazioni che ognuno ha l’abitudine di fare…anche perchè, diciamocelo, per fare il pranzo al bar della spiaggia ogni weekend ci vorrebbe un mutuo….un’insalata con 4 forglie verdi, 2 pomodori e…