Durante la visita a Serrapetrona, ho avuto la fortuna di degustare diversi prodotti a base di uve vernaccia, ingrediente che domina questo piccolo paese. Il prodotto che mi ha colpito maggiormente è stato il passito dell’ Az. Agr. Colleluce, il suo nome è 87 km. Questo nome bizzarro, deriva dalla distanza che separa l’abitazione di…
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Appassimenti 2014: La vernaccia di Serrapetrona
Ieri, sabato 25 ottobre 2014, ho passato una splendida giornata insieme ai miei colleghi aspiranti sommelier e sommelier della delegazione AIS di Pesaro. Siamo stati a Serrapetrona, per l’anticipazione degli appassimenti 2014. In questo piccolo comune di circa 1000 abitanti in provincia di Macerata nasce l’uva Vernaccia. Il vino prodotto da queste uve prende il…