Agosto è il mese dei pomodori, rossi o gialli, maturi, saporiti e succosi. Se ci pensiamo, dovremmo mangiare pomodori solo in questo mese per avere il massimo del sapore da questo ingrediente che ha origine lontane. Lo sapete perché si chiama “pomodoro”? Perché in origine il pomodoro era di un giallo vivo, tanto brillante come…
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Spigola ripiena al forno
La spigola al forno è una ricetta davvero molto semplice con cui si fa sempre un figurone!!! La cosa più importante di questa ricetta è la spigola che deve essere fresca ed eviscerata, in modo dtale da riuscire a farcire il suo interno. Per la farcita io ho optato per una giardiniera con delle verdure…
Insalata di salmone e pesche
Ricette molto semplici ma anche altrettanto gustose. Prendete ad esempio il salmone, perfetto da fare in insalata con l’aggiunta di frutta di stagione come ad esempio le pesche. L’insalata di salmone può essere servito sia come antipasto o come piatto completo se ci aggiungiamo una fetta di pane o del riso. Provate la ricetta. Ingredienti:…
Pollo ai peperoni
Il pollo con i peperoni è un piatto classico della cucina italiana. Può sembrar strano ma è un piatto che si fa in estate per via delle sue verdure, i peperoni appunto, che sono presenti solo in questa stagione. Quella di oggi è una ricetta super classica di quelle che non ti stancano mai! Scoprite…
Costine di maiale laccate al miele
Quando hai in previsione una cena con tanti amici e vuoi fare bella figura con un piatto gustoso e ricco, non ti resta che provare la ricetta delle costine di maiale laccate al miele! Le costine di maiale laccate al miele sono un piatto economico, gustoso e facile da fare! Ingredienti per 2/3 persone: 10…
Uova in brodetto
Le uova in brodetto è una ricetta tipica marchigiana della tradizione contadina. Gli ingredienti fondamentali sono 3: le uova fresche, la passata di pomodoro e l’olio extra vergine di oliva. Obbligatorio fare la scarpetta con il pane! Ingredienti: 4 uova olio extra vergine di oliva “Risveglio” 1 cipolla 180 gr di passata di pomodoro 1/2…
Coniglio in potacchio
Una delle ricette che amo di più della mia regione è il coniglio in potacchio! Dal nome sembra che sia una preparazione complicata e invece è molto più facile di quello che sembra! Provate la ricetta è davvero buona! Ingredienti: 1 coniglio nostrano e tagliato a pezzi olio extra vergine di oliva – Menage a…
Coniglio Bruno
Il coniglio arrosto è uno di quei piatti che mi ricorda la mia infanzia passata dai nonni. Ogni weekend che dormivo da loro mi svegliavo con questo profumo meraviglioso che sono l’arrosto ti regala! Non me ne vogliano i vegani, ma questa carne ha un sapore pazzesco e se abbinata al vino giusto può diventare…
CARNE BIANCA
Nella categoria della carne bianca rientrano gli animali da cortile come pollo, tacchino, cappone, gallina, faraona, coniglio e inoltre le carni degli animali giovani: vitello, capretto, agnello, maiale. Non richiedono per il loro consumo nessun tempo di maturazione e possono essere consumate immediatamente dopo la macellazione. La carne bianca ha il vantaggio di essere più…
Arancini di cous cous
Una ricetta che vuole racchiudere il senso del mio tour a San Vito lo Capo: l’esperienza del cous cous fest e la scoperta dei sapori e delle ricette tipiche siciliane. Ecco che allora dalla mia creatività nascono gli arancini di cous cous! Un’idea molto gustosa da presentare come antipasto o in formato più piccolo come…
Baccalà mantecato
L’entrèe è solitamente il biglietto da visita dello chef, il primo approcio, la prima presentazione dello stile culinario… L’entrèe della foodblogger? E’ uguale, sicuramente meno raffinato e meno tecnico ma denota comunque il suo stile e preannuncia che tipo di cena si andrà a degustare di lì a poco… Il mio entrèe per una…