“Mangiare verdura di stagione è un’ottima abitudine poiché ci consente di gustare le varietà più fresche e buone, e quindi nutrirci meglio e senza danneggiare gli equilibri ambientali. Originaria dell’Asia, la lattuga deve il suo nome al liquido bianco, simile al latte, che fuoriesce dalla pianta quando essa viene tagliata. Ricca di fibre, vitamine (A,…
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CURCUMA
“La pianta di curcuma appartiene alla famiglia delle Zingiberacee, è una pianta perenne dal cui rizoma si ricava una polvere di colore giallo-arancione che viene largamente usata nei paesi asiatici a fini alimentari. Il rizoma viene infatti fatto bollire per lunghe ore, essiccato ed infine macinata per ottenere così una polvere che è, ad esempio,…
CIPOLLOTTO BIANCO
“I cipollotti altro non sono che i bulbi delle cipolle che non si sono ancora formati completamente. Anch’esso, come la cipolla, si distingue in bianco e rosso. Il cipollotto bianco ha un sapore più intenso, mentre quello rosso è più dolce. Infatti, quando viene cotto riesce ad aggiungere una componente dolciastra al piatto. E’…
SEMI DI CANAPA
“Contengono il 30% delle proteine, il 40% di fibre ed hanno un ottimo rapporto acidi grassi Omega3 e Omega6. Sono ricchi di fitosteroli , utili per abbassare i livelli di colesterolo. Nel corso degli anni la Canapa è sempre stata utilizzata come antidolorifico e ultimamente alcuni studi scientifici hanno confermato la sua efficacia contro il…
RISO INTEGRALE
“Il riso è un alimento molto indicato, riso integrale, in particolare : – igiene e benessere intestinale – riduzione del colesterolo totale e trigliceridi, acido urico – attività motoria, sportiva (amatoriale ed agonistica) – reflusso gastro esofageo: controllo della secrezione acidità gastrica, breve permanenza del grano di riso all’interno della cavità gastrica, date le sue…