Lo so che dopo le abbuffate questo piatto non va bene, però ancora le feste non sono finite, manca l’ultima, la più golosa… Domani sarà l’Epifania e vuoi che 2 o 3 caramelle o cioccolatini non li mangio?! Ma quando mai!comunque, visto che domani farò peggio, oggi vi lascio questa ricetta che ho fatto qualche…
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Risotto tra nord e sud
“Un altro risotto! mi direte..” forse il risotto dopo i cappelletti in brodo della nonna sono il secondo primo piatto che preferisco 🙂 e adesso che inizia a calare la temperatura ma non troppo, il risotto è un piatto perfetto da proporre per cena, dopo un’intensa giornata di lavoro… La ricetta di oggi è un…
Risotto asparagi e roquefort
Il Roquefort è un formaggio erborinato, prodotto con latte di pecora, originario del sud della Francia ha ottenuto il riconoscimento AOC Appellation d’origine Controllèe (equivalente alla nostra DOP) nel 1925. Caratteristica principale sono le sue venature blu che come in tutti gli erborinati(gorgonzola, stilton castelmagno..) sono dovute dallo sviluppo di muffe. Questo formaggio ha un…
Risotto finocchi e taleggio
Il ritorno al lavoro, dopo quasi due settimane di ferie è sempre un trauma, soprattutto se le cose non vanno benissimo e si fa fatica a stare calmi e ad avere pazienza, ma come avevo annunciato augurandovi un buon nuovo anno, io continuo ora più che mai a cimentarmi in cucina, visto che mi rilassa e…