Piatto tipico della cucina indiana, oggi ve lo propongo alla “mia maniera”, facile, sana e veloce, con le verdure che ho a disposizione in frigorifero, ma che potrete cambiare a vostro piacimento. Piatto unico, composto da “curry di ceci” e riso basmati, condito con un mix di spezie e prezzemolo(facoltativo). E’ un piatto vegano e…
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Crostata salata di cavolo cappuccio
Una crostata salata preparata con la farina di farro integrale che dona quel sapore tostto e perfetto per questo tipo di ricette. Con l’aggiunta di pecorino romano e del cavolo cappuccio come ripieno,questa preparazione può essere servita come delizioso aperitivo o antipasto, adatto anche a vegetariani! TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per…
Crepes di farro ai carciofi
Ricetta perfetta per un brunch o per un pranzo ricco! Le crepes di farro salate! La farcitura è fatta con crema di carciofi, verdura di questa fredda stagione, besciamella e parmigiano reggiano. Potete fare la preparazione delle crepes prima e farcirle o ripassarle in forno il giorno successivo! TEMPO DI PREPARAZIONE: 60 Minuti DIFFICOLTA’: Media…
Penne di farro gorgonzola e mele
Le penne al farro condite con gorgonzola e mele sono facilissime da fare e golosissime da mangiare! Il sapore del farro poi si sposa benissimo con i formaggi dal sapore forte e intenso. Al gorgonzola aggiungo le mele per donare una punta di acidità e dolcezza al piatto. Provate la ricetta! TEMPO DI PREPARAZIONE: 10…
Conchiglie al forno con radicchio e bufala
Con il cambio di stagione arrivano le ricette golose e confortanti! Come questa pasta di farro cotta in forno con radicchio tardivo e mozzarella di bufala filante. Per questa preparazione non troppo impegnativa utilizzo un formato di pasta abbastanza piccolo e insolito per una pasta al forno ma perfetto se volete fare un primo gustoso…
Farro al pesto di rucola e arachidi
Il farro è senza dubbio il protagonista di insalate fredde estive! Oggi vi propongo la mia versione facile e veloce da fare e dal gusto particolare. Il farro al pesto di rucola e anacardi potete anche servirlo tiepido che sarà sempre buonissimo! Ricetta completamente vegana! TEMPO DI PREPARAZIONE 25 MIN DIFFICOLTA’: FACILE Ingredienti per 2…
Pancake salati alle zucchine
Quando si cucinano i pancake si pensa sempre a cucinarli nella versione dolce. Oggi invece li prepareremo salati utilizzando la farina di farro bianca, delle zucchine e un po’ di parmigiano reggiano che aggiunge sapore e dona un gusto più intenso. Una ricetta vegetariana e leggera perfetta da proporre come antipasto! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30…
Polenta di farro con agretti e roquefort
Clima altalenante e allora ci consoliamo con una gustosa e sana polenta di farro! Il Farro spezzato di Prometeo è un particolare formato creato dall’azienda molto versatile! Infatti ti permette di preparare sia insalata fredde in cui necessita una cottura più veloce dagli 8 ai 10 minuti oppure se questa viene prolungata si può creare…
Mezzi rigatoni al radicchio trevigiano
Dal titolo può sembrare un piatto banale, ma questa ricetta con un piccolo passaggio in più è davvero un piatto gustoso e allo stesso tempo sano! Cosa dovete fare per creare questi mezzi rigatoni al radicchio trevigiano? Comprare un buon radicchio trevigiano, procurarsi dell’origano o timo fresco, grattugiare un po’ di parmigiano, un buon olio…
Torta salata finocchi e formaggio
La ricetta svuota frigo. Voglio chiamarla così la nuova rubrica che parte in questo nuovo anno. Dopotutto quando ho iniziato a cucinare e a scrivere sul blog la maggior parte di ricette erano fatte con ingredienti semplici e che servivano a svuotare il frigo o la credenza, mi sembrava un modo carino per sviluppare la…
Pasta al forno con zucca e scamorza
La pasta al forno, uno dei piatti più confortevoli della stagione autunno inverno. Buona in tutte le salse:pomodoro, ragù, verdure e formaggi ma quella di oggi è davvero speciale! La zucca e la scamorza affumicata sono i 2 ingredienti protagonisti della ricetta di oggi insieme alla besciamella che non deve mai mancare!! Per la ricetta…
Pomodori arrosto
Agosto è il mese dei pomodori rossi, maturi perfetti per fare le conserve! Ma non solo! I pomodori ben maturi sono molto adatti per il gratin! Ecco che allora oggi vi lascio la mia versione dei pomodori in gratin aromatizzati al rosmarino! Ingredienti: pomodori maturi 1 spicchio d’aglio rosmarino sale aromatizzato al rosmarino olio extra…